高野町のおばあちゃんと一緒に作っている八重桜花の塩漬け「庄原の塩桜」。
八分咲きの桜花を摘み取る花摘みサポーターを募集します！
華やかな桜の花を摘む体験をしてみたい方、ぜひエントリーください！
「庄原の塩桜」は、蕾から八分咲きの時に花摘み、丁寧に水洗いをし、仮漬けをし、再度水洗いし、本漬けをし、1年寝かせて完成します。
花摘みの際は、普段摘んではいけない桜の花を摘んで良いというあり得ない状況で、さらにピンクに咲き誇る花々に囲まれて、えもいわれぬ喜びを味わうことができます。
ただ、難しいのは、咲く時期の見極め。
満開ではダメで、八分咲きのタイミングを見計らうのがなかなか難しいです。高野町は寒の戻りもたびたびあり、おばあちゃんも見極めに苦労されていらっしゃいました。それで昨年の花摘みはタイミングが少し早く、収穫量がかなり少なめでした。
ということで花摘みサポーターを募集したいのですが、時期が未定です。昨年は、4月22日と28日に摘んだのですが今年もそうなるかどうかはその時が来るまでわかりません。ゴールデンウィーク前後とかになるかと思います。それでも花摘みサポーターにご興味を持ってくださる方がいらっしゃれば下記から登録をしておいていただけますでしょうか。そのタイミングに行けるメンバーで桜の花摘みをしたいと思います。
ぜひ、おばあちゃんと一緒に桜の花々に包まれませんか？とてもシアワセな気持ちにきっとなります。
